Grand Chef 岸本直人Naoto Kishimoto

出身于东京都
在都内的西洋餐厅迈出了作为厨师的第一步。
之后,受NHK电视剧「天皇的大厨」的影响,
对法国菜产生了兴趣,在涉谷的「Lalochelu」从师于名厨坂井宏行。
1994年前往法国。
在卢瓦尔的「La promemenade」
,巴黎的「 Foucher」,
勃艮第的「L esperance」等餐厅精心研修,积累了丰富的经验。
1996年回国。
在银座的「Austaral」作为二厨而展露头角。2001年,就任该店大厨。
2006年11月
在南青山创办餐厅「L’EMBELLIR」,
从2008年起,在东京版的米其林指南,连续8年获星
2013年春天
青山开设「Bis」。
2014年春天
在京都的八坂神社内开设「L’EMBELLIR京都」。
开店仅半年就在米其林指南里获星。
2015年,连续在米其林指南里获星。
Images Images Images