Grand Chef 기시모토 나오토Naoto Kishimoto

도쿄도 출신
도내 양식점에서 요리인으로 첫발을 내딛음
그 후 NHK 방영 드라마 ‘천황의 요리사’를 본 것을 계기로 프랑스 요리에 관심을 가졌으며 시부야 ‘라 로셸’ 사카이 히로유키 셰프의 기르침을 받음
1994년 프랑스로 건너감
르와르 ’라 프롬나드’,
파리 ‘포쉐’, 부르고뉴 베즐레 ‘레스페랑스’ 등에서 경험을 쌓음
1996년 귀국/dt>
긴자 ‘오스트랄’ 수셰프로 취임
2001년 같은 점포에서 셰프로 취임
2006년 11월
미나미아오야마에서 레스토랑 ‘란베리’를 오픈
미슐랭 가이드 도쿄에서
2008년 초판부터 8년 연속으로 스타 획
2013년 봄
미나미아오야마에 ‘Bis’ 오픈
2014년 봄
교토・야사카 신사 내에 레스토랑 ‘란베리 교토’ 오픈
오픈 후 반년만에 미슐랭 가이드 스타 획득
2015년 연속으로 미슐랭 가이드 스타 획득
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